Restaurant Impossible

La Cucina E' Un Atto D'Amore.

Ogni particella è come l'incontro di due forze: ciò che arriva dalla terra e ciò che proviene da ognuno di noi. Il cibo serve per creare armonia con la natura e mette in equilibrio il nostro corpo e il nostro spirito. Per nutrirsi bene ci vuole cibo biologico caricato dalla natura, dal sole e dalla pioggia, dal caldo e dal freddo, da una terra viva, e soprattutto non impoverita dalla chimica. Ricollegandoci alla natura torniamo alla nostra vita biologica: è questo il vero nutrimento. La cucina aggiunge qualità energetiche al cibo attraverso sapori, condimenti, consistenze, intensità del fuoco. Sedersi a tavola è un momento di equilibrio in cui si stacca da tutte le altre attività e si ricrea armonia. I nostri piatti non sono elaborati o complicati, perchè è importante riconoscere i profumi e i sapori di ciò che si mangia. Tutti i nostri prodotti sono freschi e di stagione. La maggior parte dei nostri ingredienti sono di origine biologica certificata.

L'unico talento che noi abbiamo è quello di amare quel piccolo mondo racchiuso tra le spesse mura

Auro Bucci
Takeshi Minagawa

Route des Pelerins, Chamonix
tel. +33 (0)450532036