Menu de Noël
Dîner - 24 et 25 décembre 2021
Coupe de Champagne Veuve Fourny & Fils - Blanc de Blancs - Brut nature 1er cru
Amuse-Bouche
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Ravioli de chapon et son bouillon
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Risotto de potimarron et Parmigiano Reggiano 24 mois
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Filet de turbot, truffe noire, herbes aromatiques, sauce topinambour et terrine de lentilles
Ou
Filet de porc en croûte d'herbes aromatiques, truffe noire, sauce topinambour et terrine de lentilles
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Panettone poire et chocolat, crème anglaise et glace pistache
95,00€
Menu du nouvel an
Dîner du 31 décembre 2021
Coupe de Champagne Jacquesson - Cuvée 744 & Parmigiano Reggiano 24 mois
Amuse-Bouche
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Carpaccio de turbot, salade de fenouils, agrumes et grenade
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Calamar farcis à la ricotta et aux gambas, purée de patate douce
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Ravioli "Plin" farcis à la fontina. Truffe blanche d'Alba
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Filet de boeuf "Fassone" du Piémont, sauce au vin Barolo, cèpes, polenta crémeuse
(Option végétarienne disponible)
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Robiola à la truffe blanche d'Alba
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Moelleux à la noisette, créme anglaise, glace au chocolat Guanaja 70%
250,00€