Menu de Noël
Dîner - 24 et 25 décembre 2021
Coupe de Champagne Veuve Fourny & Fils - Blanc de Blancs - Brut nature 1er cru
Amuse-Bouche
***
Ravioli de chapon et son bouillon
***
Risotto de potimarron et Parmigiano Reggiano 24 mois
***
Filet de turbot, truffe noire, herbes aromatiques, sauce topinambour et terrine de lentilles
Ou
Filet de porc en croûte d'herbes aromatiques, truffe noire, sauce topinambour et terrine de lentilles
***
Panettone poire et chocolat, crème anglaise et glace pistache
95,00€
Menu du nouvel an
Dîner du 31 décembre 2021
Coupe de Champagne Jacquesson - Cuvée 744 & Parmigiano Reggiano 24 mois
Amuse-Bouche
***
Carpaccio de turbot, salade de fenouils, agrumes et grenade
***
Calamar farcis à la ricotta et aux gambas, purée de patate douce
***
Ravioli "Plin" farcis à la fontina. Truffe blanche d'Alba
***
Filet de boeuf "Fassone" du Piémont, sauce au vin Barolo, cèpes, polenta crémeuse
(Option végétarienne disponible)
***
Robiola à la truffe blanche d'Alba
***
Moelleux à la noisette, créme anglaise, glace au chocolat Guanaja 70%
250,00€
Réserver! Bon cadeau